8月２０日（水）

８月の食育はみんなで”手作りみそ”をつくりました！！

みそ？

そう、みんなが毎日給食で食べている

みそ汁には、みそが入っているのです。

 

なんだか難しそう？・・・とちょっと心配

そうな子もいましたが、大丈夫！！

やってみると、とっても簡単だったよね。

 

みその秘密を聞いたあと、

材料～大豆、米こうじ、塩に

さわってみました

（りす組さんは大豆やこうじに触ると、

反射的に口元へ・・・瞬時に食べ物だと

認識していた子も💦）

 

　　　

 

　　　

 

作り方

①ボウルに塩とこうじを混ぜる

②別のボウルに温めておいた大豆（ドライ缶詰使用）と①を混ぜる

③ジップロック袋（L）に②の塩とこうじと大豆をいれて、大豆の煮汁も適量入れる

④袋を２重にして、③を入れてしっかりチャックをする

⑤めん棒で叩いたり、手で大豆を

潰しながら全体が滑らかになるまで

袋の上から揉む

⑥つぶつぶがなくなったら完成

⑦日の当たらないところに置いて２～３カ月ほどねかす（熟成）

 

この袋の上から、もみもみする作業をみんなが挑戦！！

 

　　　　

 

　　　　

 

 

みんな一生懸命「おいしくなーれ、おいしくなーれ」と願いを込めて☆

とっても滑らかに潰せましたー！！

給食室で2～３カ月寝かせるので、

時々みその様子を見に来てね～！！

出来上がりがとっても楽しみです♡